Borůvkové muffiny

Tento týden nás ve škole čeká Americký den, takže všude bude spousta jídla v americkém stylu. Já přispěju svou troškou – borůvkové muffiny.
A americká vlajka samozřejmě nesmí chybět.

Na 12-15 muffinů potřebujeme:

  • 150g mražených nebo čerstvých borůvek (množství odpovídá cca 1 hrnku)
  • 120g rozpuštěného másla (nebo stejné množství oleje)
  • 250ml mléka
  • 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu (nebo 1/2 sáčku vanilkového cukru)
  • 250g polohrubé mouky
  • 100g krupicového cukru
  • 1 vejce
  • 1/2 sáčku kypřicího prášku
  • špetku soli
  • na drobenku: 25g másla, 25g cukru krupice, 25g polohrubé mouky

Postup:

  1. Nejprve předehřejeme troubu na 200°C a do formiček/formy na muffiny dáme papírové košíčky.
  2. Připravíme drobenku na muffiny: mouku, cukr a máslo rukou promneme a vytvoříme tak drobící se směs. Zatím ji necháme odležet v lednici.
  3. Ve větší misce smícháme sypké suroviny na těsto. Mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl (případně i vanilkový cukr, když nemáme extrakt) promícháme do sebe.
  4. V jiné misce smícháme tekuté přísady – mléko, vejce, rozpuštěné máslo/olej (případně vanilkový extrakt) za pomoci šlehací metly.
  5. Promíchanou tekutou směs pomalu přilejeme k sypké a zamícháme.
  6. Přidáme borůvky a jemně promícháme, abychom nezabarvili těsto do modra.
  7. Těstem naplníme košíčky na muffiny asi do 3/4. (to se mně moc nepovedlo 😀 )
  8. Na závěr posypeme vychlazenou drobenkou a dáme péct do trouby na asi 20 minut. V průběhu kontrolujeme píchnutím špejlí, pokud těsto na špejli zůstává, ještě není hotové.
  9. Dozlatova upečené muffiny necháme vychladnout…
  10. …a máme hotovo! 🙂

TIP: Pokud chcete mít muffiny rovnoměrně nafouklé, v průběhu pečení párkrát otočte plech 🙂

 

No, snad se vám muffiny podaří tak, jako mně. Jsou moc dobré! 🙂

 

Vycházela jsem z tohoto receptu: https://www.chute-sveta.cz/velke-boruvkove-muffiny/

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *